印度烤餅

274 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

每次到印度餐廳最愛的就是烤餅,烤餅沾咖哩比米飯還搭且不難操作,只要家中有烤箱就可製作。

食材 90 分鐘

高筋麵粉 300g
溫水 100g
10g
5g
全脂牛奶 120g
橄欖油 10g
酵母粉 4g
  • 1 溫水、酵母粉、糖混勻讓酵母在溫水中甦醒,約待5~10分鐘。
  • 2 麵粉、鹽秤好後過篩備用。
  • 3 酵母液中加入牛奶混合後,倒入粉料中,將其混合成糰(麵糰濕度如不足可另外加點水微調),再拌入橄欖油。
  • 4 麵糰發酵20分鐘(膨脹至2倍大),時間是膨脹狀況調整。
  • 5 因麵糰很濕記得要使用一些手粉進行分割,用手稍微成型呈圓形,靜置29分鐘。
  • 6 烤箱上下火250度預熱20分鐘,將餅拍打至水滴狀放上烤盤(喜歡酥脆口感可擀薄一點),入烤箱烘烤約15~20分鐘,烘烤至上色即可。
贊助
2015/12/13 發表 3,827 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以溫咖里的食譜嗎 謝謝

1 年前
user_avatar
作者回覆

Ok,撥空盡快完成

1 年前