鍋煮奶茶

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這幾天終於有了冬天的冷意,好想要縮在沙發上看書、捧杯暖呼呼的熱飲在手。
為自己、家人、情人煮鍋香甜溫暖的奶茶其實一點都不難,10分鐘之內就可以完成,快點一起來動手做吧!
2分多鐘示範教學影片請見https://goo.gl/PZE37X

烹調時間10分鐘

食材

480ml
茶葉 6.5克
牛奶 60ml
5克或依個人喜好
  • 1 480ml的水煮滾後加入6.5克茶葉。
  • 2 加入茶葉後,以攪拌器於表層攪拌80秒,隨著時間增加,茶湯顏色會漸深。
  • 3 加入60ml的牛奶繼續攪拌30秒。
  • 4 步驟3後關火,加入糖5克(此處使用的是手工蔗糖)後攪拌30秒,此步驟的攪拌建議將鍋子離爐。
  • 5 以類似撞奶的方式過濾並將奶茶倒出,即可完成~
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小撇步

1.持攪拌器攪拌時,速度不用太快、力道不用太強,自然即可。
2.由於每種糖的甜度及個人嗜甜喜好不同,糖的份量可自行斟酌調整。
3.若無濾布可過濾,用濾網也是ok的~

2015/12/12 發表 5,143 瀏覽

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