薑絲蛤仔湯

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大顆蛤仔煮湯,鮮甜美味喔。

食材

蛤仔 12顆
薑絲 適量
開水 兩碗
米酒 一匙
香油 適量
海鹽 適量
  • 1 開水煮的過程加入薑絲,水滾後加入蛤仔,蓋鍋蓋悶。
  • 2 稍等一下,就可聽到蛤仔開殼的聲音,一顆一顆將開殼的蛤仔撈起至碗中,再倒入湯和薑絲。
  • 3 然後再加入米酒少許、香油四滴、海鹽少許,這樣就大功高成,享用鮮甜蛤仔湯嘍。
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小撇步

*菜市場阿姨傳授蛤仔吐沙小撇步:水、米酒、鹽巴,三樣ㄧ起就好嘍。
*蛤仔開殼就撈起,不會煮過老。
*香油要加不加看個人喔。

2015/12/12 發表 2,806 瀏覽

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