燈下好食 17 食譜 16 粉絲 追蹤 薑絲蛤仔湯 描述 大顆蛤仔煮湯,鮮甜美味喔。 186 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤仔 12顆 薑絲 適量 開水 兩碗 米酒 一匙 香油 適量 海鹽 適量 步驟 開水煮的過程加入薑絲,水滾後加入蛤仔,蓋鍋蓋悶。 稍等一下,就可聽到蛤仔開殼的聲音,一顆一顆將開殼的蛤仔撈起至碗中,再倒入湯和薑絲。 然後再加入米酒少許、香油四滴、海鹽少許,這樣就大功高成,享用鮮甜蛤仔湯嘍。 小撇步 *菜市場阿姨傳授蛤仔吐沙小撇步:水、米酒、鹽巴,三樣ㄧ起就好嘍。 *蛤仔開殼就撈起,不會煮過老。 *香油要加不加看個人喔。 2.7 萬 瀏覽 2015/12/12 發表