薑絲蛤仔湯
薑絲蛤仔湯
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大顆蛤仔煮湯，鮮甜美味喔。
食材
蛤仔
12顆
薑絲
適量
開水
兩碗
米酒
一匙
香油
適量
海鹽
適量
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1開水煮的過程加入薑絲，水滾後加入蛤仔，蓋鍋蓋悶。
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2稍等一下，就可聽到蛤仔開殼的聲音，一顆一顆將開殼的蛤仔撈起至碗中，再倒入湯和薑絲。
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3然後再加入米酒少許、香油四滴、海鹽少許，這樣就大功高成，享用鮮甜蛤仔湯嘍。
小撇步
*菜市場阿姨傳授蛤仔吐沙小撇步：水、米酒、鹽巴，三樣ㄧ起就好嘍。
*蛤仔開殼就撈起，不會煮過老。
*香油要加不加看個人喔。