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Numen
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蛤仔湯

蛤仔湯

描述

蛤仔飽滿不乾扁的蛤仔湯

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • [備料] 切絲 (一個人喜好決定量多寡)

  • 大火將水煮滾加入

  • 大滾狀態放入蛤仔 (放入後不可攪拌)

  • 待蛤仔開殼及關火

  • 鹽巴調味完即可上桌

小撇步

1. 蛤仔入滾水後如攪拌很容易造成不開殼的情況
2. 蛤仔開殼後如繼續煮會乾扁,如有少量不開殼即放棄關火用餘溫煮熟

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