Numen 12 食譜 54 粉絲 追蹤 蛤仔湯 描述 蛤仔飽滿不乾扁的蛤仔湯 164 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 水 (可完全蓋過蛤仔) 1公升 薑 少量 蛤仔 半斤 鹽巴 少量 步驟 [備料] 薑切絲 (一個人喜好決定量多寡) 大火將水煮滾加入薑片 大滾狀態放入蛤仔 (放入後不可攪拌) 待蛤仔開殼及關火 鹽巴調味完即可上桌 小撇步 1. 蛤仔入滾水後如攪拌很容易造成不開殼的情況 2. 蛤仔開殼後如繼續煮會乾扁,如有少量不開殼即放棄關火用餘溫煮熟 9,957 瀏覽 2018/02/16 發表