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艾黎司的安心原味
53 食譜 54 粉絲

溫麻油蒜末黃瓜絲

溫麻油蒜末黃瓜絲

描述

超簡易的原味食譜~其實小黃瓜不只能跟涼拌菜畫上等號,用熱水浸泡法處理過的小黃瓜也能做出適合冬天的溫沙拉唷~

41 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋熱水(鍋子找寬大一點能放入一整根小黃瓜的),水不用多足夠浸泡整根小黃瓜即可,水滾後熄火

  • 小黃瓜洗淨去掉頭尾的蒂後整根放入已熄火的熱水鍋中浸泡5-7分鐘

  • 取出小黃瓜用冷水燒沖涼降溫方便切絲(如果你有練過鐵砂掌的話可不用沖涼降溫直接切,但沖過涼的小黃瓜較脆口),將小黃瓜切絲

  • 取一瓣頭磨成泥或切得很細碎後放到小黃瓜絲上,加入適量鹽巴(我加一小匙)和一匙黑麻油(記得用黑麻油唷!才能平衡小黃瓜這的涼性的食材),和勻後就能上桌啦~

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艾黎司的安心原味 53 食譜 54 粉絲

只用最單純的調味和最少的烹調步驟,煮出安心原味,讓作菜很簡單,身體沒負擔。誰說少油少鹽少糖就變不出美味的,大家一起健康生活吧!

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