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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

鮮蝦粉絲煲其實沒想像中難喔!
詳細圖文解說版➡ http://liu289.pixnet.net/blog/post/310022133

209 說讚

份量

2 人份

食材

醬汁

步驟

  • 冬粉泡水備用。
蝦子剪鬚去腸泥。
蒜、薑都切成末、辣椒切片、蔥切成蔥花,蔥綠蔥白分開備用

    冬粉泡水備用。 蝦子剪鬚去腸泥。 都切成末、辣椒切片、切成花,白分開備用

  • 熱鍋放油,爆香蒜、薑、辣椒,然後丟入處理好的蝦子,把蝦殼炒香炒到變色後起鍋放到旁邊備用

    熱鍋放油,爆香辣椒,然後丟入處理好的蝦子,把蝦殼炒香炒到變色後起鍋放到旁邊備用

  • 同一鍋倒入醬汁(鹽、水、醬油、米酒),然後把寬冬粉丟下去,撒上白攪拌均勻,慢慢煨煮入味

  • 丟下蝦子,一邊讓蝦子炒熟一邊讓冬粉醬汁收乾,最後撒上蔥綠就可以上桌囉

    丟下蝦子,一邊讓蝦子炒熟一邊讓冬粉醬汁收乾,最後撒上綠就可以上桌囉

小撇步

1. 炒蝦的時候要溫柔,不然蝦子容易斷頭。一定要先把蝦殼炒香,這樣接下來冬粉才會有蝦味

2. 一定要先調好醬汁再一起下鍋,然後再丟冬粉,這樣才不會手忙腳亂喔!

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