鮮蝦粉絲煲

197 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鮮蝦粉絲煲其實沒想像中難喔!
詳細圖文解說版➡ http://liu289.pixnet.net/blog/post/310022133

份量2人份

食材

蝦子 8 隻
寬冬粉 3 把
1~2 條
0.5 條
蒜頭 8 瓣
辣椒 適量
醬汁
0.5 茶匙
300 cc
醬油 45 cc
米酒 15 cc
  • 1 冬粉泡水備用。 蝦子剪鬚去腸泥。 蒜、薑都切成末、辣椒切片、蔥切成蔥花,蔥綠蔥白分開備用
  • 2 熱鍋放油,爆香蒜、薑、辣椒,然後丟入處理好的蝦子,把蝦殼炒香炒到變色後起鍋放到旁邊備用
  • 3 同一鍋倒入醬汁(鹽、水、醬油、米酒),然後把寬冬粉丟下去,撒上蔥白攪拌均勻,慢慢煨煮入味
  • 4 丟下蝦子,一邊讓蝦子炒熟一邊讓冬粉醬汁收乾,最後撒上蔥綠就可以上桌囉
贊助

小撇步

1. 炒蝦的時候要溫柔,不然蝦子容易斷頭。一定要先把蝦殼炒香,這樣接下來冬粉才會有蝦味

2. 一定要先調好醬汁再一起下鍋,然後再丟冬粉,這樣才不會手忙腳亂喔!

2015/12/11 發表 3,017 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣