【廚男料理筆記】黃金泡菜炒梅花豬肉

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黃金泡菜爽脆香甜的口感,非常適合搭配其他食材來做料理,不僅能使整道菜加入不同的口感,還非常的開胃下飯喔!今天要用黃金泡菜+豬肉片來做料理,簡單就能上手,快來試看看吧。
更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》
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食材 (2 人份 15 分鐘

豬梅花肉片 200g
黃金泡菜 適量
洋蔥 半顆
白醬油 少許
1支
  • 1 先將豬肉片醃漬入味,倒入醬油,醃2~3小時(白醬油比較不死鹹)。
  • 2 半顆洋蔥切片。
  • 3 蔥切段。
  • 4 熱鍋後,放入少量油,再把蔥段及洋蔥倒入爆香。
  • 5 爆香後,再加入豬肉持續翻炒~
  • 6 等梅花肉炒至5-6分熟後,加入黃金泡菜拌炒。
  • 7 泡菜醬汁也加進去增加香氣,不必再加鹽調味。
  • 8 很開胃的黃金泡菜炒梅花豬肉,完成!
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小撇步

1.食材準備好以後,大火快炒不用10分鐘就可以起鍋,相當方便快速的料理。
2.用豬梅花肉片的話就不用加油,直接將豬肉下鍋逼出豬油就可以了。
3.喜歡豬肉或是泡菜,可自己調配要放多還是少,依自己喜好分配比例。
●《廚男料理筆記》
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2015/12/10 發表 4.6 萬 瀏覽

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