鮮蝦文思豆腐羹「味之素品牌」高鮮味精

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冷冷的天氣~來碗熱呼呼的羹湯~超棒~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋豆腐 半盒
金針菇 50g
新鮮木耳 20g
蝦子 140g
柴魚高湯(自煮) 750g
蔥末 15g
「味之素品牌」高鮮味精 適量
  • 1 食材準備好~
  • 2 將雞蛋豆腐先切薄片~PS.(1)豆腐跟刀子需要沾點水,比較不會黏附(2)左手指抵著穩住刀身
  • 3 再將薄片的雞蛋豆腐攤平後,繼續切成豆腐絲PS.過程中盡量不要大大的移動刀身EX拉刀或推刀
  • 4 雞蛋豆腐絲~
  • 5 金針菇對半切,再切絲狀備用
  • 6 新鮮木耳也切絲狀備用
  • 7 將去好殼及腸泥的(刻背)蝦仁和蝦頭放入熱鍋中煎,蝦仁煎約8分熟可先撈起來備用,蝦頭繼續煎~
  • 8 放入柴魚高湯.木耳絲和金針菇絲
  • 9 放入蝦仁和蔥末,再加入「味之素品牌」高鮮味精提味~再以太白粉水慢慢從鍋邊畫圈的方式倒入勾芡即可~
  • 10 美美的成品~
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2015/12/10 發表 966 瀏覽

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