甜柿木耳燒雞

列印

甜柿木耳燒雞

149
一起跟著做！

鼓勵作者

甜柿正當季，常都是放眼望去一整攤黃澄澄的很誘人。拿來和木耳及雞肉一起紅燒，甘甜鹹香夠味又帶點微微辣，超級下飯的簡單好料理，當成便當菜也超優!!

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

份量3人份烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿排 2片

黑木耳 200g

甜柿 1顆

青蔥 1大根

辣椒 1根

蒜瓣 4瓣

老薑片 5片

[醃漬料]醬油膏 1大匙

[醃漬料]胡椒鹽 1/4茶匙

[醃漬料]米酒 1大匙

[醃漬料]香油 1茶匙

[調味料A]冰糖 1茶匙

[調味料A]醬油 1大匙

[調味料A]辣椒醬 1茶匙

[調味料B]醬油 2-1/2大匙

[調味料B]米酒 1大匙

[調味料B]冰糖 1茶匙

1 去骨雞腿排切成大丁狀後加入[醃漬料]抓勻並靜置約10分鐘入味。甜柿切塊、木耳切片、蒜瓣切片及青蔥辣椒切段備用。
2 適量油熱鍋，依序將老薑片、蒜片、蔥白段、辣椒下鍋炒出香氣再將雞肉塊皮面朝下放入鍋中半煎炒到表面微焦。
3 [調味料A]倒入鍋中將雞肉塊翻炒出醬色。
4 再將甜柿、木耳、蔥青段放入鍋中翻炒。
5 [調味料B]及水約200ml倒入鍋中蓋上鍋蓋煮約15分鐘後打開，轉中大火翻炒收汁到略濃稠即可。
6 灑點蔥花提味，甜柿的清甜融合在木耳與雞肉中。一鍋香噴噴微辣超下飯，便當菜首選:)

贊助

2015/12/10 發表

有 0 人跟著做

討論共 0 則

看更多留言