花生牛奶

2015/12/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的天氣,想補充能量熱量,超級好喝的花生牛奶是很好的選擇。很適合當家人小孩下午的能量來源。自己煮最健康。

食材 (4 人份 60 分鐘

花生 3碗
鮮奶 400cc
白砂糖 200g
  • 1 花生加入開水淹過花生即可,放入電鍋or壓力鍋,煮至軟(軟硬看個人喜好)
  • 2 煮花生的同時,先將鮮奶和砂糖煮開小火煮15分鐘(邊煮邊攪拌),備用。
  • 3 煮好的花生移至瓦斯爐上,在加入適當的開水煮沸,用漏勺將煮爛花生皮撈起過濾,在加入調好的奶水,淺嚐甜度,如太淡可在加白砂糖,即可。
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小撇步

花生我選用沒去皮的花生,所以須過濾。
花生含豐富的油脂,煮完會有一層是正常的。
鮮奶跟砂糖先煮15分鐘,會有煉乳的香味,增加口感。

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