花生醬雙色奶酪

梁小蝶
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描述

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45614388

可以變化很多種口味的奶酪,
這次將其中一部份加入花生醬,做成雙色奶酪
溫暖的色調感覺很可愛呢^^
(7個保羅瓶,1份約90大卡)

步驟

  • 做原味奶酪:鍋中放入吉利t粉及細砂糖,混拌均勻

    做原味奶酪:鍋中放入吉利t粉及細砂糖,混拌均勻

  • 加入牛奶拌勻至無顆粒後,用小火煮至滾(煮的過程要不斷攪拌,以免燒焦)

    加入牛奶拌勻至無顆粒後,用小火煮至滾(煮的過程要不斷攪拌,以免燒焦)

  • 將原味奶酪分裝至容器中,裝約6~7分滿,放涼凝固備用

    將原味奶酪分裝至容器中,裝約6~7分滿,放涼凝固備用

  • 做花生奶酪:取約一半的牛奶先與花生醬拌勻

    做花生奶酪:取約一半的牛奶先與花生醬拌勻

  • 鍋中放入吉利t粉及細砂糖,混拌均勻後,加入牛奶、花生醬牛奶拌勻

    鍋中放入吉利t粉及細砂糖,混拌均勻後,加入牛奶、花生醬牛奶拌勻

  • 小火煮滾後,倒在已凝固的原味奶酪上,放涼後即可冷藏保存

    小火煮滾後,倒在已凝固的原味奶酪上,放涼後即可冷藏保存

小撇步

1.吉利t粉為素食,與吉利丁不同,吉利t室溫即可凝固,吉利丁則需冷藏才會凝固
2.吉利t與細砂糖先拌勻後再加入液體,較不容易結塊
3.花生醬質地較黏稠,故需先用牛奶拌開,後續比較容易拌勻

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梁小蝶
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留言

共 1 則
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  • 莊菈菈
    莊菈菈

    請問用吉利丁的話 步驟要怎麼加

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