野蔬拉麵「味之素品牌」高鮮味精

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有時沒有高湯或肉湯時,煮出來的湯麵總是少一味,僅管是吃麵,菜色也不可以馬虎,也須注意各種食材的營養攝取,這碗雜蔬拉麵,可以吃進多種食材的養分,在沒有高湯的狀況下,只要加半匙的「味之素品牌」高鮮味精,湯頭的鮮味會提升不少,變成清甜又清爽的好湯頭。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
拉麵
四人份
蝦米
約30尾
胡蘿蔔
適量
洋蔥
半顆
南瓜
適量
黑木耳
約2朵
青蔥
1支
蒜頭
2顆
調味
「味之素品牌」高鮮味精
半匙
胡椒粉
適量
1匙
  • 1
    將蝦米洗沖一遍後,用水泡一下備用,湯頭用「味之素品牌」高鮮味精
  • 2
    備齊各樣食材並切成絲條狀
  • 3
    起油鍋,蒜片、蔥白、蝦米擠乾一起爆香
  • 4
    再依續加入洋蔥、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、南瓜絲拌炒至香
  • 5
    炒香食材後加些許胡椒粉炒一下,再倒入蝦米水及四碗湯麵的水量,加熱至滾熟,加入一匙鹽巴調味。
  • 6
    這時的湯頭雖有鹹味及蔬菜的清甜味,但是總是覺得好像少了什麼,這只時「味之素品牌」高鮮味精就是一個增加鮮味的好幫手。
  • 7
    這麼大一鍋只要半匙「味之素品牌」高鮮味精就很足夠提鮮了。
  • 8
    這時四碗麵也煮好了。
  • 9
    把湯料依續放入四碗拉麵裡,最後把青蔥放進去即可。
  • 10
    香濃好吃的野蔬拉麵上桌了…
小撇步

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2015/12/09 發表 698 瀏覽
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