野蔬拉麵「味之素品牌」高鮮味精


Erin Chen
105 食譜 112 粉絲
限12字

有時沒有高湯或肉湯時,煮出來的湯麵總是少一味,僅管是吃麵,菜色也不可以馬虎,也須注意各種食材的營養攝取,這碗雜蔬拉麵,可以吃進多種食材的養分,在沒有高湯的狀況下,只要加半匙的「味之素品牌」高鮮味精,湯頭的鮮味會提升不少,變成清甜又清爽的好湯頭。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
四人份
約30尾
適量
半顆
適量
約2朵
1支
2顆
調味
  • 將蝦米洗沖一遍後,用水泡一下備用,湯頭用「味之素品牌」高鮮味精

    將蝦米洗沖一遍後,用水泡一下備用,湯頭用「味之素品牌」高鮮味精

  • 備齊各樣食材並切成絲條狀

    備齊各樣食材並切成絲條狀

  • 起油鍋,蒜片、蔥白、蝦米擠乾一起爆香

    起油鍋,蒜片、蔥白、蝦米擠乾一起爆香

  • 再依續加入洋蔥、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、南瓜絲拌炒至香

    再依續加入洋蔥、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、南瓜絲拌炒至香

  • 炒香食材後加些許胡椒粉炒一下,再倒入蝦米水及四碗湯麵的水量,加熱至滾熟,加入一匙鹽巴調味。

    炒香食材後加些許胡椒粉炒一下,再倒入蝦米水及四碗湯麵的水量,加熱至滾熟,加入一匙鹽巴調味。

  • 這時的湯頭雖有鹹味及蔬菜的清甜味,但是總是覺得好像少了什麼,這只時「味之素品牌」高鮮味精就是一個增加鮮味的好幫手。

    這時的湯頭雖有鹹味及蔬菜的清甜味,但是總是覺得好像少了什麼,這只時「味之素品牌」高鮮味精就是一個增加鮮味的好幫手。

  • 這麼大一鍋只要半匙「味之素品牌」高鮮味精就很足夠提鮮了。

    這麼大一鍋只要半匙「味之素品牌」高鮮味精就很足夠提鮮了。

  • 這時四碗麵也煮好了。

    這時四碗麵也煮好了。

  • 把湯料依續放入四碗拉麵裡,最後把青蔥放進去即可。

    把湯料依續放入四碗拉麵裡,最後把青蔥放進去即可。

  • 香濃好吃的野蔬拉麵上桌了…

    香濃好吃的野蔬拉麵上桌了…

小撇步

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