荷香櫻花蝦油飯【年菜到你家】


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年節將近又是婆婆媽媽們最忙碌的時刻了!美味的年菜首選之一:櫻花蝦油飯,嚴選特級長糯米,以古法蒸籠蒸炊,粒粒米飯香Q彈牙,加入櫻花蝦等配料爆炒入味,香氣十足!利用荷葉來包覆櫻花蝦油飯,放入竹蒸籠蒸出最Q彈的口感,芳香撲鼻的荷葉讓櫻花蝦油飯不僅色香味俱全,端上桌定能贏得滿座賓客的嘖嘖讚美聲。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
用具
2大片
一小段
1個
  • 1
    準備材料。乾荷葉可在販售南北貨的店鋪購買得到。呷七碗櫻花蝦油飯包裝精美,鮮度完全保留住,只需要電鍋覆熱蒸熟即可享用,快速又簡便。利用荷葉將櫻花蝦油飯包覆住一起蒸熱,不只荷葉香氣讓油飯更加美味,端上桌馬上化身為餐廳名菜喔!
  • 2
    名店呷七碗的櫻花蝦油飯可先放至冷藏室退冰,隔天享用時再進行覆熱,簡單又方便呦!
  • 3
    乾荷葉先用水清洗乾淨,再準備一鍋水,放入乾荷葉煮約15分鐘。
  • 4
    煮好的乾荷葉變得香氣十足,葉片會變軟,小心倒出熱水,將荷葉取出稍微清洗,瀝乾水份再擦乾備用。
  • 5
    將荷葉攤開放在竹蒸籠上,取出包裝盒裡的櫻花蝦油飯,放在荷葉中間。
  • 6
    將荷葉包好,再用棉繩綁好。用電鍋蒸煮,外鍋放1.5杯水(量米杯),蒸好跳起燜10分鐘即完成。
  • 7
    芳香撲鼻的荷葉讓櫻花蝦油飯不僅色香味俱全,馬上變名菜,賣相完全不輸給飯店餐廳等級,好看又好吃喔!這道料理在家就可輕鬆端出餐廳等級的年菜,非常適合現代忙碌的人們。
  • 8
    象徵圓滿吉祥的櫻花蝦油飯,使用荷葉及竹蒸籠方式做變化,不僅保留櫻花蝦獨特的香氣,油飯Q彈口感更是一絕!
小撇步

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2015/12/18 發表 3.8 萬 瀏覽
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