6 道使用「竹蒸籠」的食譜
菜脯肉包
菜脯肉包 煮吃是七陶

宣軟中帶Q彈,好吃的包子不怕麻煩~

食材:竹蒸籠27公分、中筋麵粉、砂糖、水、低筋麵粉、帶軟骨的五花肉、即發酵母、炒好的菜脯丁、菜脯、液體油、糖、蠔油、醬油

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零失敗 牛奶饅頭
零失敗 牛奶饅頭

膨鬆好吃,不失敗,減糖版牛奶饅頭。適合大小朋友,1歲幼兒做為副食品食用也不錯喔~😊😊😊

食材:中筋麵粉、牛奶、竹製蒸籠、白糖、饅頭紙或烘焙紙、沙拉油(植物油)、蒸布、酵母、大鍋

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雙色饅頭
雙色饅頭 煮吃是七陶

做過幾次雙色饅頭,覺得兩色麵糰分開打,比較好做,只不過前面備料稍微麻煩一些,但這個方法會讓有色的麵糰一開始就可以揉的很均勻。

食材:竹蒸籠、鐵蒸籠、鮮奶30%、砂糖10%、鹽巴1.2%、中筋麵粉50%、乾酵母1%、中筋麵粉46%、紅麴粉4%

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可可雙色饅頭
可可雙色饅頭 煮吃是七陶

參考AAmama食譜及做法: http://aamamacooking.blogspot.tw/2016/10/chinese-st...

食材:AO揉麵機、鐵蒸籠、中筋麵粉、竹蒸籠、新鮮酵母、中筋麵粉100%、溫水38-43度C、鮮奶58%(38-43度C )、鹽巴、新鮮酵母2%、砂糖10%、無糖可可粉6.6%、鮮奶6%(可可麵糰用)

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起司饅頭
起司饅頭 煮吃是七陶

一般的起司片,遇熱就溶化,把起司包捲在裡頭,不怕沾手又好吃!

食材:竹蒸籠(大同電鍋適用)、高筋麵粉、糖粉、中筋麵粉、新鮮酵母、砂糖、冰水、鹽巴、鮮奶

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荷香櫻花蝦油飯【年菜到你家】
荷香櫻花蝦油飯【年菜到你家】 AMYの私人廚房

年節將近又是婆婆媽媽們最忙碌的時刻了!美味的年菜首選之一:櫻花蝦油飯,嚴選特級長糯米,以古法蒸籠蒸炊,粒粒米飯香Q彈牙,加入櫻花蝦等...

食材:呷七碗櫻花蝦米糕、乾荷葉、料理棉線、竹蒸籠

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