涼拌黃瓜

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清明過後氣候悶熱到讓人受不了,來點清爽健康的料理吧!!大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素。
大黃瓜中含有黃瓜酶與維生素,可促進新陳代謝,柔嫩肌膚;葫蘆素可提高吞噬細胞的作用加強免疫力;另外,大黃瓜中所含的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

大黃瓜 半條
紅蘿蔔 1/4條
蒜辣醬 一湯匙
鹽巴 適量
  • 1將紅蘿蔔切薄片備用
  • 2大黃瓜去皮去籽切薄片
  • 3用鹽巴抓過讓紅蘿蔔&黃瓜出水
  • 4用冷開水將多餘的鹽巴沖掉瀝乾
  • 5加入一湯匙的蒜辣醬拌均勻
  • 6靜置5分鐘待入味
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小撇步

大黃瓜和蔥一同食用,會影響鈣質吸收.在這裡只是裝飾用喔!!
好吃蒜辣醬這裡買 http://goo.gl/KJ14Gc

2016/04/07 發表 1,066 瀏覽

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