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清明過後氣候悶熱到讓人受不了,來點清爽健康的料理吧!!大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素。
大黃瓜中含有黃瓜酶與維生素,可促進新陳代謝,柔嫩肌膚;葫蘆素可提高吞噬細胞的作用加強免疫力;另外,大黃瓜中所含的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
大黃瓜
半條
紅蘿蔔
1/4條
蒜辣醬
一湯匙
鹽巴
適量
  • 1
    將紅蘿蔔切薄片備用
  • 2
    大黃瓜去皮去籽切薄片
  • 3
    用鹽巴抓過讓紅蘿蔔&黃瓜出水
  • 4
    用冷開水將多餘的鹽巴沖掉瀝乾
  • 5
    加入一湯匙的蒜辣醬拌均勻
  • 6
    靜置5分鐘待入味
小撇步

大黃瓜和蔥一同食用,會影響鈣質吸收.在這裡只是裝飾用喔!!
好吃蒜辣醬這裡買 http://goo.gl/KJ14Gc

2016/04/07 發表 1,119 瀏覽
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