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鑄鐵鍋煮百香果果醬★撲鼻香的一號百香果

鑄鐵鍋煮百香果果醬★撲鼻香的一號百香果

描述

用百香果果醬,保留秋日的酸甜滋味。
原文網址:http://goo.gl/QUTrQf

61 說讚

步驟

  • 剖開百香果們,用電子秤秤出600g,一顆大約可以取出超過30g 的果粒&果汁。

    剖開百香果們,用電子秤秤出600g,一顆大約可以取出超過30g 的果粒&果汁。

  • 砂糖&冰糖秤約260g,糖量比例接近水果的50%,不過這成品還蠻酸的XDD!

    砂糖&冰糖秤約260g,糖量比例接近水果的50%,不過這成品還蠻酸的XDD!

  • 放入檸檬冰塊,原配方是15g,百香果本身就有酸味,用40g可能不大適合,可以調整一下。

    放入檸檬冰塊,原配方是15g,百香果本身就有酸味,用40g可能不大適合,可以調整一下。

  • 放入鑄鐵鍋煮,小火攪拌煮到變濃稠。

    放入鑄鐵鍋煮,小火攪拌煮到變濃稠。

  • 滾水消毒、裝瓶倒置。倒置真空原理請參考水梨蘋果檸檬果醬這篇。

    滾水消毒、裝瓶倒置。倒置真空原理請參考水梨蘋果檸檬果醬這篇。

  • 加入優格。

    加入優格。

  • 塗麵包。

    塗麵包。

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