蒜香四季豆

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四季豆的品種中,這種扁形的切起來不會滑,比圓形得更好切,斜切視覺上美,炒食易入味,簡單的美食。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

四季豆 半斤
蒜頭 2瓣
醬油 1大匙
鹽1/4小匙
  • 1 四季豆兩頭撕下來,可以把老邊撕掉,口感較嫩,
  • 2 洗乾淨後用斜切的刀法。蒜頭切碎
  • 3 鍋熱倒入苦茶油爆香蒜頭,加入四季豆炒勻,放醬油拌炒,加50cc的水以中小火燒至水分收乾,加鹽炒勻,
  • 4 盛盤。
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小撇步

斜切視覺上美,炒食易入味,簡單的美食。

2015/12/08 發表 8,996 瀏覽

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斜切很美口感也不錯!是這道菜的重點!炒蒜頭真好吃!不過我沒加醬油,喜歡清炒,謝謝分享

2 年前