蒜香四季豆

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四季豆的品種中,這種扁形的切起來不會滑,比圓形得更好切,斜切視覺上美,炒食易入味,簡單的美食。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
四季豆
半斤
蒜頭
2瓣
醬油
1大匙
鹽1/4小匙
  • 1
    四季豆兩頭撕下來,可以把老邊撕掉,口感較嫩,
  • 2
    洗乾淨後用斜切的刀法。蒜頭切碎
  • 3
    鍋熱倒入苦茶油爆香蒜頭,加入四季豆炒勻,放醬油拌炒,加50cc的水以中小火燒至水分收乾,加鹽炒勻,
  • 4
    盛盤。
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小撇步

斜切視覺上美,炒食易入味,簡單的美食。

2015/12/08 發表 9,194 瀏覽
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討論共 1 則

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斜切很美口感也不錯!是這道菜的重點!炒蒜頭真好吃!不過我沒加醬油,喜歡清炒,謝謝分享

2 years ago