雪花(脆皮)煎餃

1. 麵粉水視鍋子大小要酌量增減，但至少要淹過水餃的一半，以使水餃充分煮熟且避免鍋底燒焦。
2. 冷凍水餃放入平底鍋時，儘量集中擺放呈圓形狀或長條狀，讓成品形狀更美。