雪倫食作 9 食譜 28 粉絲 追蹤 雪花(脆皮)煎餃 描述 用冷凍水餃也可以做出好吃皮又脆的煎餃喔^^ 49 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冷凍水餃 八顆 中筋麵粉 一大匙 太白粉 一大匙 步驟 麵粉和太白粉以1:1的比例加一杯水調成麵粉水 取一小平底鍋放入一大匙油 放入冷凍水餃後將麵粉水倒入 加蓋轉大火煮約三分鐘後,轉小火續煮約7分鐘至麵粉水收乾 麵粉水已經快收乾了 確認麵粉水收乾(沒有冒水泡)後盛盤就完成囉 小撇步 1. 麵粉水視鍋子大小要酌量增減,但至少要淹過水餃的一半,以使水餃充分煮熟且避免鍋底燒焦。 2. 冷凍水餃放入平底鍋時,儘量集中擺放呈圓形狀或長條狀,讓成品形狀更美。 3,403 瀏覽 2015/12/06 發表