雪花(脆皮)煎餃


雪倫食作
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用冷凍水餃也可以做出好吃皮又脆的煎餃喔^^

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
八顆
一大匙
一大匙
  • 1
    麵粉和太白粉以1:1的比例加一杯水調成麵粉水
  • 2
    取一小平底鍋放入一大匙油
  • 3
    放入冷凍水餃後將麵粉水倒入
  • 4
    加蓋轉大火煮約三分鐘後,轉小火續煮約7分鐘至麵粉水收乾
  • 5
    麵粉水已經快收乾了
  • 6
    確認麵粉水收乾(沒有冒水泡)後盛盤就完成囉
小撇步

1. 麵粉水視鍋子大小要酌量增減,但至少要淹過水餃的一半,以使水餃充分煮熟且避免鍋底燒焦。
2. 冷凍水餃放入平底鍋時,儘量集中擺放呈圓形狀或長條狀,讓成品形狀更美。

2015/12/06 發表 2,096 瀏覽
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