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雪倫食作
9 食譜 28 粉絲

雪花(脆皮)煎餃

雪花(脆皮)煎餃

描述

用冷凍水餃也可以做出好吃皮又脆的煎餃喔^^

49 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉和太白粉以1:1的比例加一杯水調成麵粉水

    麵粉和太白粉以1:1的比例加一杯水調成麵粉水

  • 取一小平底鍋放入一大匙油

    取一小平底鍋放入一大匙油

  • 放入冷凍水餃後將麵粉水倒入

    放入冷凍水餃後將麵粉水倒入

  • 加蓋轉大火煮約三分鐘後,轉小火續煮約7分鐘至麵粉水收乾

    加蓋轉大火煮約三分鐘後,轉小火續煮約7分鐘至麵粉水收乾

  • 麵粉水已經快收乾了

    麵粉水已經快收乾了

  • 確認麵粉水收乾(沒有冒水泡)後盛盤就完成囉

    確認麵粉水收乾(沒有冒水泡)後盛盤就完成囉

小撇步

1. 麵粉水視鍋子大小要酌量增減,但至少要淹過水餃的一半,以使水餃充分煮熟且避免鍋底燒焦。
2. 冷凍水餃放入平底鍋時,儘量集中擺放呈圓形狀或長條狀,讓成品形狀更美。

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雪倫食作 9 食譜 28 粉絲

週一到週五是忙碌的上班族 不上班的假日,喜歡窩在廚房鑽研料理 用當季的食材簡單烹調 或靈機一動混搭食材 都是我喜歡的事

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