黃金炒飯佐義式雞排

1 [備料] 1. 醃肉: 將鹽、黑胡椒、義式香料粉塗抹在雞胸肉上，放置於冷藏2小時以上，讓雞胸肉入味，釋放水分。 2. 將洋蔥、咖哩塊切丁備用

2 [煎肉] 熱鍋後，在鍋中到少許的油，將醃好的雞胸肉放入，先以大火將兩面煎到變成白色後，轉小火繼續煎。 小火煎雞胸肉時，加上鍋蓋，可以縮短雞肉熟透的時間。雙面各煎5分鐘後，便可起鍋備用。（可用筷子戳入雞肉最厚的部分，若可順利通過代表已經熟透）

3 ［炒飯］ 在原本煎雞肉的鍋中倒入少許的油，倒入洋蔥丁爆香。洋蔥炒到透明後，便可加入白飯一起翻炒。分批加入咖哩丁與白飯混合翻炒，飯粒都均勻上色後，即可起鍋。

4 ［上桌］ 將雞胸肉切開擺放在盤子上，把炒飯成入盤中，就可以準備開飯啦！