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各式口味煉乳輕鬆做 15分鐘料理

Name: 各式口味煉乳輕鬆做 15分鐘料理 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 市售巧克力調味乳 300公克; 砂糖或細冰糖 90-100公克; [頻果牛奶煉乳] 市售頻果牛奶 300公克; [頻果牛奶煉乳] 砂糖 90-100g; [抹茶牛奶煉乳] 全脂鮮乳 300公克; [抹茶牛奶煉乳] 抹茶粉 1小匙; [草莓優格煉乳] 草莓優酪乳 300公克; [抹茶牛奶煉乳] 白砂糖 100公克; [草莓優格煉乳] 白砂糖 90-100g

描述

用各式不同口味的調味乳,優酪乳,或是鮮奶加入抹茶粉,巧克力粉,紅蘿蔔汁,甜菜汁等,都可以輕鬆變化出不同風味的煉乳！濃縮的時間增加,就能變成抹醬囉！
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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

市售巧克力調味乳

300公克
砂糖或細冰糖

90-100公克

頻果牛奶煉乳

市售頻果牛奶

300公克
砂糖

90-100g

抹茶牛奶煉乳

全脂鮮乳

300公克
抹茶粉

1小匙
白砂糖

100公克

草莓優格煉乳

草莓優酪乳

300公克
白砂糖

90-100g

步驟

將所有材料倒入鍋中, 大火煮至滾沸！
一開始的水分含量非常高, 很容易噗出來, 需要不停的攪拌，或者是將火力調小. 水分稍微蒸發之後, 即可再轉大火.
從滾沸開始計時,大約十五分鐘, 煉乳就可以完成！中途記得三不五時攪拌一下喔！

小撇步

喜歡抹茶口味重的,可以加到12公克的抹茶粉！加入糖的顏色, 會影響煉乳顏色的深淺.
完整版做法影音就在～https://goo.gl/bQ1ERQ
部落格：http://goo.gl/9MUuir
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2015/12/02 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,224 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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