麻油珊瑚菇
麻油珊瑚菇
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份量
3
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
珊瑚菇
6兩
薑
適量
柴魚醬油
1茶匙
酒
2大匙
麻油
1大匙
鹽
適量
-
1薑切薄片 將珊瑚菇撕碎,川燙泡冷水備用 -
2熱鍋入麻油爆薑,倒入珊瑚菇大火快炒,加入醬油,鹽,酒調味,盛盤
小撇步
菇類川燙可以去除特有的腥味,泡冷水是防止菇類變黑