白菜滷佐麻婆肉醬【淬釀真心食堂】
白菜滷是一道好吃容易做的料理，在最後調味裡放上些許《淬釀醬油》會有畫龍點睛的效果，再搭配麻婆肉醬就是一道升級版的白菜滷囉～
食材
白菜
約250g
紅蘿蔔
1/2根
乾香菇
2朵
泡香菇水
250ml
蒜頭
1瓣
蝦米
1大匙
麻婆肉醬
適量
調味料
淬釀醬油
1大匙
鹽
適量
雞精粉
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
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1將大白菜洗淨、切成大片狀；蝦米用些許米酒泡軟；香菇泡發後切絲；紅蘿蔔洗淨後去皮切絲備用。 -
2將大白菜放入滾水中川燙
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3大白菜燙軟後撈起瀝乾備用
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4熱油鍋，將蒜頭與蝦米爆炒至香味溢出，放入香菇與紅蘿蔔翻炒均勻。
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5再加入燙軟的白菜、250ml的泡香菇水，以及所有調味料(淬釀醬油、鹽、雞精粉、胡椒粉)以中火煮約20分鐘。
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6起鍋後再放入麻婆肉醬即完成
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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