白菜滷佐麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

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白菜滷是一道好吃容易做的料理,在最後調味裡放上些許《淬釀醬油》會有畫龍點睛的效果,再搭配麻婆肉醬就是一道升級版的白菜滷囉~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白菜 約250g
紅蘿蔔 1/2根
乾香菇 2朵
泡香菇水 250ml
蒜頭 1瓣
蝦米 1大匙
麻婆肉醬 適量
調味料
淬釀醬油 1大匙
適量
雞精粉 1小匙
胡椒粉 1/4小匙
  • 1 將大白菜洗淨、切成大片狀;蝦米用些許米酒泡軟;香菇泡發後切絲;紅蘿蔔洗淨後去皮切絲備用。
  • 2 將大白菜放入滾水中川燙
  • 3 大白菜燙軟後撈起瀝乾備用
  • 4 熱油鍋,將蒜頭與蝦米爆炒至香味溢出,放入香菇與紅蘿蔔翻炒均勻。
  • 5 再加入燙軟的白菜、250ml的泡香菇水,以及所有調味料(淬釀醬油、鹽、雞精粉、胡椒粉)以中火煮約20分鐘。
  • 6 起鍋後再放入麻婆肉醬即完成
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小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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2015/12/02 發表 523 瀏覽

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