紫蘇白玉

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外面賣的點心不知道會加什麼奇怪、不安全的料,自己動手做還是比較安心。
1小時內就可以完成的點心,趁孩子下課回家前的空檔,媽媽也搭杯茶,休息、喘口氣一下吧~

烹調時間45分鐘

食材

紫蘇 數片
白玉粉 150克
150ml
  • 1 秤好白玉粉和水的份量,將紫蘇洗淨後切細碎。
  • 2 將白玉粉、水及紫蘇一起放入調理盆內揉捏,揉至如耳垂的軟硬程度即可。
  • 3 在盤內灑上些許手粉,將麵團捏成約等份大小搓圓,中間再以手指壓凹。
  • 4 上述步驟完成後放入沸水中煮,浮上來後約1分鐘,撈起至入冰水中即可。
  • 5 若無紅豆,淋上蜂蜜、黑糖或是黃豆粉,也是非常速配唷!
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小撇步

置放隔夜白玉Q度就會降低,建議還是當天食用完畢才最美味~

2015/12/01 發表 935 瀏覽

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