黑松露炒野米飯

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每個星期至少茹素一頓,已練成一種習慣、選擇其實可千百變,
花點心思,不難而且味美、大家也可跟入我的每週Green 1 Green、
就從今開始。。。

食材

野米 70g
白米 70g
椰菜 適量(切絲)
磨菇(礶頭) 1礶(小
黑松露醬 適量
魚湯袋 1個
炸蒜片 適量
雞蛋 1隻
  • 1 先將野米,白米浸一小時
  • 2 分別放在(篩)上,在熱水上沸一分鐘左右、(手勢如同打邊爐般)
  • 3 分別放在魚湯袋上,熱水計蒸25分鐘,跟手焗多10分鐘
  • 4 將雞蛋煎熱待用
  • 5 放椰菜絲落鑊,炒一會加入磨菇、再加入野米,白米同炒
  • 6 加入適量海鹽調味,熄火後加入黑松露醬炒勻便可上碟、 加上雞蛋和炸蒜片裝飾便大功告功
  • 7 小記:野米跟黑松露醬,可在香港大型西、日式百貨找到, 蒸米比煮熟飯來得有口感,大家也可試試。 (份量足夠一個成年人享用)
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2015/12/01 發表 826 瀏覽

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