脆脆海綿麵包布甸
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有沒有想過「隔夜白方包」, 可以由「灰姑娘」變為 Cinderella？只需把方包切成 12 份, 浸在蛋液裡, 推入烤箱, 20分鐘後, 就有皮層香脆,內層軟綿綿的極品麵包布甸吃…
♪宅米@和味物語FB
facebook.com/jfoodnews (和味放送)
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
白方包
1片
雞蛋
1 個
牛奶
150ml
砂糖
1大茶匙
-
1白方包切成12等份 -
2雞蛋、砂糖倒入容器內, 拌勻。再加入牛奶, 拌勻。
-
3蛋液過篩後, 布甸烤出來口感更滑。
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4把麵包小塊並排在耐熱容器內, 麵包耳(皮)向上, 倒入蛋液, 浸到耳朵的面為止, 不要斟得太滿。
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5假如是小烤箱, 蓋上鋁紙, 放入已預熱的烤箱內 (約220 度火)，烤約20分鐘。（溫度及烤焗時間隨烤箱而定）
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6取出麵包布甸 －－ 金黃麵包布甸出爐了!
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7灑上糖霜, 完成! 麵包皮烤得脆卜卜, 而麵包肉的蛋香從夾縫之中直升, 香氣四溢! 麵包布甸的口感, 介乎於軟綿綿的戚風蛋糕及香滑的燉蛋之間, 甜度剛剛好…
小撇步
白方包保鮮法：吃剩的白方包, 以保鮮膜包裹, 再放進密實保鮮袋, 才放入冰箱保存, 可鎖住水份。想食用時再做麵包焗布甸, 一樣超好味!
詳細食譜：japancooklab.wordpress.com(和味物語)