脆脆海綿麵包布甸

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有沒有想過「隔夜白方包」, 可以由「灰姑娘」變為 Cinderella?只需把方包切成 12 份, 浸在蛋液裡, 推入烤箱, 20分鐘後, 就有皮層香脆,內層軟綿綿的極品麵包布甸吃…

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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

白方包 1片
雞蛋 1 個
牛奶 150ml
砂糖 1大茶匙
  • 1 白方包切成12等份
  • 2 雞蛋、砂糖倒入容器內, 拌勻。再加入牛奶, 拌勻。
  • 3 蛋液過篩後, 布甸烤出來口感更滑。
  • 4 把麵包小塊並排在耐熱容器內, 麵包耳(皮)向上, 倒入蛋液, 浸到耳朵的面為止, 不要斟得太滿。
  • 5 假如是小烤箱, 蓋上鋁紙, 放入已預熱的烤箱內 (約220 度火),烤約20分鐘。(溫度及烤焗時間隨烤箱而定)
  • 6 取出麵包布甸 -- 金黃麵包布甸出爐了!
  • 7 灑上糖霜, 完成! 麵包皮烤得脆卜卜, 而麵包肉的蛋香從夾縫之中直升, 香氣四溢! 麵包布甸的口感, 介乎於軟綿綿的戚風蛋糕及香滑的燉蛋之間, 甜度剛剛好…
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小撇步

白方包保鮮法:吃剩的白方包, 以保鮮膜包裹, 再放進密實保鮮袋, 才放入冰箱保存, 可鎖住水份。想食用時再做麵包焗布甸, 一樣超好味!

詳細食譜:japancooklab.wordpress.com(和味物語)

2015/12/01 發表 3.7 萬 瀏覽

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