杏仁瓦片(45份)

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簡易又好吃不絕口的杏仁薄片

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

150g
全蛋 1
蛋白 1
已烤過的杏仁片 1包約200g
無鹽奶油 約20-30g
低(中) 60g
  • 1 將奶油弄到融化室溫。可用微波爐約10-20秒
  • 2 將糖跟蛋混在一起再將奶油加入
  • 3 放入麵粉混合到麵粉融合在一起
  • 4 加入杏仁片,攪拌均勻成球狀後上保鮮膜,進冰箱冷藏約三到四小時讓糖溶化
  • 5 從冰箱拿出來後用插子沾水, 挖一個錢幣大小放置烤盤(烤盤上鋪烤絣乾的紙)上, 用插子推開 盡量讓杏仁片不重疊 一個半開的烤盤可放約 12 片
  • 6 預熱烤箱至350F 後 放入烤箱計時五分鐘 時間到後將烤盤換位子使盤子受熱均勻 再按計時五分鐘 觀看薄片是否烤完 若是薄片周圍已出現微焦時 即可拿出放涼
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小撇步

每個烤箱狀況不同 先用半盤薄片測試 就可以知道接下來的時間設定
從烤得剛剛好到烤焦只需2-3分鐘

2015/12/02 發表 2,237 瀏覽

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討論共 1 則

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這樣份量材料約多少錢

4 個月前