安小姐上菜-筊白筍炒肉絲❤️
-
1將茭白筍去頭尾,刨去外皮切成細絲,丟入滾水鍋煮5分鐘,水滾後加半匙鹽,30秒後撈出筍絲,瀝出湯汁備用。
-
2取一小碗,放入豬肉絲,倒入醬油1匙、米酒1匙和太白粉1匙,抓醃拌勻後,放置約5分鐘。
-
3將蔥綠切花、大蒜切碎;同時將杏鮑菇、黑木耳切絲,備用。
-
4使用中高溫油鍋,將豬肉絲過油至變色後即可瀝油撈起備用。
-
5利用原鍋內餘油,放入蔥、蒜、茭白筍、木耳、杏鮑菇絲,炒香後,加入適量2湯匙茭白筍湯加蓋燜煮。
-
6悶煮約40秒後,加入1/3匙鹽、肉絲翻炒均勻,起鍋前加入半匙醬油,就可上桌囉!
小撇步
湯匙為吃牛肉麵使用的湯匙喔!
討論共 1 則