安小姐上菜-筊白筍炒肉絲❤️
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改良一般竹筍炒肉絲，多放了杏鮑菇跟黑木耳，增加食材豐富度，整道料理也更有口感更下飯囉❤️
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
筊白筍
4根
黑木耳
3朵
杏鮑菇
2根
豬肩頸肉絲
1盒
辛香配料
蔥
1根
蒜
1顆
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1將茭白筍去頭尾，刨去外皮切成細絲，丟入滾水鍋煮5分鐘，水滾後加半匙鹽，30秒後撈出筍絲，瀝出湯汁備用。
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2取一小碗，放入豬肉絲，倒入醬油1匙、米酒1匙和太白粉1匙，抓醃拌勻後，放置約5分鐘。
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3將蔥綠切花、大蒜切碎；同時將杏鮑菇、黑木耳切絲，備用。
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4使用中高溫油鍋，將豬肉絲過油至變色後即可瀝油撈起備用。
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5利用原鍋內餘油，放入蔥、蒜、茭白筍、木耳、杏鮑菇絲，炒香後，加入適量2湯匙茭白筍湯加蓋燜煮。
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6悶煮約40秒後，加入1/3匙鹽、肉絲翻炒均勻，起鍋前加入半匙醬油，就可上桌囉！
小撇步
湯匙為吃牛肉麵使用的湯匙喔！