馬鈴薯燉肉
這道菜大人 小孩都愛 很下飯又容易做 營養價值高 吃了頭好壯壯哦~我今天是利用拜拜後的白切肉 用比較討喜的方式燉煮 這樣比較能消化牲禮~
食材
馬鈴薯
1~2顆
胡蘿蔔
1顆
洋蔥
1顆
豬肉片
適量
日式醬油 鹽 糖
適量
雞蛋
隨意
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1先將肉切薄片 馬鈴薯 胡蘿蔔削皮切滾刀塊 洋蔥切成塊狀
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2少許油 洋蔥下鍋翻炒 續加馬鈴薯 胡蘿蔔 高湯或水約1碗 日式醬油2分之1碗 糖1小匙 塩l小匙燜煮至軟(途中如果水乾可以再加 保持有湯汁的狀態) 最後將肉片放入再燉煮一下
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3另取一碗將雞蛋一顆顆滑入鍋中空隙處 蓋上鍋蓋約3分鐘 即可起鍋 灑上蔥花或香菜就可以上桌了
小撇步
馬鈴薯和胡蘿蔔切好後可以先微波5分鐘 這樣可以縮短烹調時間 肉片不要太快入鍋 才不會太柴 拜拜用的豬肉只要半熟即可 這樣才好再次利用~平常用新鮮的梅花肉片口感更好。
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