百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
胡西西
1 食譜 1 粉絲

清爽漢堡肉排

清爽漢堡肉排

描述

利用魚丸加入肉排裡頭,口感清爽,一道完全無違和的漢堡肉排,在家輕鬆做。

42 說讚

份量

7 人份

食材

步驟

  • 豬絞肉用水清洗一次,倒出髒水時可以使雜質或多餘的肥肉沖出。

  • 頭及魚丸切碎(盡量不要太碎,保留食用時脆脆的口感

  • 頭及魚丸加進豬絞肉裡頭,加入醬油,胡椒粉,米酒,攪拌均勻,醃至10分左右。

  • 10分鐘後加入麵包粉(適量),攪拌均勻(粉量太少會太水,導致肉餅在煎的過程很容易散掉),並且將肉作摔打動作,把空氣摔打出來。

  • 開火,鍋裡倒少許油熱鍋(中火 將肉取適量的大小,捏成圓餅狀(中間可以撮個凹槽,比較容易熟),放入鍋中,就不要在任意移動,等它定型。

  • 1~2分鐘後可以轉中小火,翻面,在煎另一面。(一樣不要亂移動)

  • 兩面上色後,即可盛盤放上起士片,利用肉排的熱度融化起士片。

2,498 瀏覽
avatar
胡西西 1 食譜 1 粉絲

愛做菜的女子。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯 白菜滷 茄子 竹筍 三杯雞 早餐 雞湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 打拋豬 台式泡菜 湯麵 酸辣湯 家常菜 菠菜 花椰菜 地瓜 娃娃菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 高麗菜 粽子 四季豆 櫛瓜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 杏鮑菇 番茄 餅乾 南瓜 糖醋排骨 鮭魚 炒麵 瓜仔肉 麻婆豆腐 小黃瓜 滷肉 排骨 雞蛋豆腐 豆腐 蒸蛋 雞肉