清爽漢堡肉排

39 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用魚丸加入肉排裡頭,口感清爽,一道完全無違和的漢堡肉排,在家輕鬆做。

食材 (7 人份

豬絞肉 全聯一盒子
蒜頭 3,4瓣
魚丸 4至5顆
醬油 適量
胡椒粉 適量
米酒 適量
麵包粉 適量
起士片 適量
  • 1 豬絞肉用水清洗一次,倒出髒水時可以使雜質或多餘的肥肉沖出。
  • 2 蒜頭及魚丸切碎(盡量不要太碎,保留食用時脆脆的口感
  • 3 蒜頭及魚丸加進豬絞肉裡頭,加入醬油,胡椒粉,米酒,攪拌均勻,醃至10分左右。
  • 4 10分鐘後加入麵包粉(適量),攪拌均勻(粉量太少會太水,導致肉餅在煎的過程很容易散掉),並且將肉作摔打動作,把空氣摔打出來。
  • 5 開火,鍋裡倒少許油熱鍋(中火 將肉取適量的大小,捏成圓餅狀(中間可以撮個凹槽,比較容易熟),放入鍋中,就不要在任意移動,等它定型。
  • 6 1~2分鐘後可以轉中小火,翻面,在煎另一面。(一樣不要亂移動)
  • 7 兩面上色後,即可盛盤放上起士片,利用肉排的熱度融化起士片。
贊助
2015/11/28 發表 1,846 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣