鮮蔬肉捲佐沙拉醬-家樂福廚神大賽2015
描述
我喜歡用生鮮食材烹調。嚴選小黃瓜入菜簡易又營養，透過不同刀功及食材搭配就可變化出多樣吃法。五花肉片，乾煎軟嫩多汁，加入鮮蔬能多一份輕爽和纖維質，再佐特調黑芝麻沙拉醬，有股濃郁香甜滋味，大人小孩都喜歡！【鮮蔬肉捲佐黑芝麻沙拉醬】擺盤上桌後，記得要趁肉片溫熱時品嘗，口感味道俱佳！
- 已參加：2015家樂福廚神2
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先備料，蔬菜及豬肉部位，也可依個人喜好自由更改
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蒜泥拌入少許醬油，塗在五花肉片，置於冰箱醃30分鐘
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小黃瓜長片加少許鹽抓勻，靜置半小時，再以冷水洗淨多餘鹽分，完成殺青
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備好沙拉醬與黑芝麻粉一起調勻
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醃好的五花肉片，放入鍋中煎熟
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擺盤，灑上白芝麻粒及放上小蕃茄點綴，就可上桌享用囉！
小撇步
五花肉油脂豐富，煎肉片不需再用其他油。
喜歡濃郁口味，可多沾些黑芝麻沙拉醬。
不同肉的部位，油脂比例及口感不同，也可選不同部位做嘗試!
食材顏色選擇，可挑有紅、黃、綠、白、黑來搭配!
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