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小曉料理餐房
8 食譜 4 粉絲

鐵板奶油菇

鐵板奶油菇

描述

小時候常常在家附近的鐵板燒店吃得一道料理
因為除了蛋類,這道菜在10多年前該店算是第2便宜的,常常就點了一份跟一碗白飯就很滿足,長大後該店撤掉,便著手自己找尋那份味道。

75 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥先泡水,去頭去尾在剝開外皮,比較不會燻到眼睛不舒服,也比較方便撥開。 之後再把洋蔥切絲香菇也在這時候同時進行切片動作。

  • 奶油先入鍋燠熱,讓鍋中均勻的佈滿,就可以放入洋蔥爆香。

  • 緊接著放入香菇去翻炒,約略3分鐘左右讓香菇有足夠時間吸收掉奶油。

  • 在依照個人喜好鹹度加入素蠔油,一方面也是替香菇上色增添整體進食欲。 最後再灑點黑胡椒翻炒就可以上桌了。

小撇步

算是一道簡易又快速的料理(材料都在全連買的)
只是盡可能不要沒吃完放到隔天,會有一種粉粉的口感。
(要放隔日建議先冰冷藏包保鮮膜,格是在用炒鍋翻炒過)

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小曉料理餐房 8 食譜 4 粉絲

大多數料理方式都是從書中(漫畫)去嘗試 主要料理都是希望以食材本身味道為主盡可能少添加其他調味料, 再來料理都是與療養的奶奶一同用餐而去做實驗性料理 (如何保持鮮度,又能讓老人家容易入口的料理)

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