小曉料理餐房 的個人照片
大多數料理方式都是從書中(漫畫)去嘗試 主要料理都是希望以食材本身味道為主盡可能少添加其他調味料, 再來料理都是與療養的奶奶一同用餐而去做實驗性料理 (如何保持鮮度,又能讓老人家容易入口的料理)
食譜
8
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醬烤蝦
醬烤蝦
簡單快速的下酒菜(家常菜)

食材:蝦子、沙茶醬(葷)、醬油膏、黑胡椒、蔥花、蒜頭

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夏里亞賓里肌豬
夏里亞賓里肌豬
夏里亞賓的由來: 一個牙痛的聲樂家到日本要求吃歐敗般軟嫩嫩的牛排,這個人叫做夏里亞賓。 =========回歸正題========...

食材:里肌豬、奶油塊、洋蔥、調味鹽、粉蔥、蒜頭、黑胡椒、醬油

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嫩蛋蔥花蝦
嫩蛋蔥花蝦
本來想做玉米蛋蝦,但玉米意外悲劇了 (放太久壞了... 只好改成蔥花蛋蝦... 如果喜歡吃炒飯可以同飯一起加入翻炒就會變成外頭在賣...

食材:蛋、蝦子、蔥花、黑胡椒、醬油膏、葵花油酌量

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沾醬白肉
沾醬白肉
把剩餘食材簡易利用的傳統家常菜

食材:里肌豬、醬油膏、嫩薑、水

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鐵板奶油菇
鐵板奶油菇
小時候常常在家附近的鐵板燒店吃得一道料理 因為除了蛋類,這道菜在10多年前該店算是第2便宜的,常常就點了一份跟一碗白飯就很滿足,長...

食材:香菇、奶油塊、素蠔油、洋蔥、黑胡椒

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羅勒里肌
羅勒里肌
伪蒙古烤肉(?!

食材:豬里肌、羅勒、奶油、醬油膏、黑胡椒

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蒜蓉蝦
蒜蓉蝦
把肉類料理方式嘗試在蝦子上 (但跟以往不同沒加入蔥是因為家人有人不喜歡吃...) 肉質上水分到似鎖住了,表面也因為烘烤口感上也比較特別。

食材:蝦、奶油、醬油膏、蒜頭、黑胡椒

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白醬培根燉里肌
白醬培根燉里肌
添加過玉米罐頭的汁,整體上回微甜 有馬鈴薯吸收培根油脂後也比較不會太過油膩。

食材:紅蘿蔔、培根、馬鈴薯、豬里肌、奶油塊、起司、玉米罐頭內的汁、牛奶、水、黑胡椒

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