波羅奶香雞蛋麵包 柔軟的奶香雞蛋麵包加上酥香的波羅 讓口感多了層次 奶水的香氣讓麵包更迷人了 希望大家喜歡 謝謝

波羅奶香雞蛋麵包


胖達嫂的手做廚房
16 食譜 151 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

柔軟的奶香雞蛋麵包加上酥香的波羅
讓口感多了層次
奶水的香氣讓麵包更迷人了
希望大家喜歡
謝謝

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
  • 1
    材料1234放入鋼盆中
  • 2
    挖洞放酵母
  • 3
    攪拌機設定16分鐘 底速開始攪拌3分鐘成糰 先停止
  • 4
    加入鹽 改中速 在打在打四分鐘 停止
  • 5
    加入奶油打9分鐘
  • 6
    完成
  • 7
    取出 (這時可拉出薄膜)
  • 8
    收圓放入鋼盆
  • 9
    蓋濕布 第一次發酵大概60分鐘到兩倍大
  • 10
    利用發酵的時間先分割波羅皮料15克一個 共30個備用
  • 11
    第一次發酵至兩倍大完成發酵取出
  • 12
    分割70克一個 照排列一一大概收圓
  • 13
    照排列在滾圓
  • 14
    皮料放紙上
  • 15
    在蓋一張
  • 16
    桿平
  • 17
    上面的紙拿開 輕輕貼在手上 在貼上以刷蛋液的麵糰
  • 18
    大概收圓
  • 19
    這是波羅模型
  • 20
    壓上後
  • 21
    全部完成 刷上蛋液
  • 22
    後發60分鐘至兩倍大 烤箱預熱上火160 下火170 (焙雅客)一般烤箱可加10度
  • 23
    進入烘焙25分鐘
  • 24
    完成 取出放涼密封
  • 25
  • 26
2015/11/27 發表 3.6 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
胖達嫂的手做廚房
16 食譜 151 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

皮的材料在那

2 years ago
user_avatar

波羅皮料在哪裡呢?

2 years ago
user_avatar

請問烤箱不夠大,一次無法烤這麼大量 那剩下的麵糰該怎麼保存呢?

3 years ago
user_avatar

請問奶水可用鮮奶取代嗎

3 years ago
user_avatar

請問麵團不用放糖嗎?

4 years ago
user_avatar

請問菠蘿皮食譜,謝謝!

4 years ago

大家都在查

百香果牛肉麵3M真空保鮮盒素食減肥餐燒肉飛利浦IH電子鍋棉花糖泡麵芋頭壽司早午餐蜂蜜迷迭香土豆臭豆腐水波爐舒肥機獅王洗碗精南瓜濃湯滷味奇異果蛋捲普格義大利麵醬馬卡龍秋葵WMF快力鍋微波爐洛神花鮑魚Bosch廚師機壽喜燒鑄鐵鍋便當芒果拉麵披薩芭樂史雲生雞湯奇亞籽冰淇淋紅豆鳳梨檸檬鳳梨酥涼拌小黃瓜火龍果水果枸杞虎牌電子鍋