【廚男料理筆記】粉蒸地瓜排骨

2015/11/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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粉嫩嫩的粉蒸地瓜排骨,簡單的料理步驟,幾分鐘就能做出一道宴客料理喔!!
更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》
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食材 (2 人份 45 分鐘

有機轉型期地瓜 3條
豬小排骨 280g
蒸肉粉 1包
白醬油 3匙
  • 1 先將地瓜滾刀切塊。
  • 2 把切好的地瓜塊鋪底。
  • 3 我們使用已切好的豬小排骨,倒入三小匙的白醬油醃漬(一般醬油用兩小匙即可)。
  • 4 排骨醃漬15分鐘後(可醃一天更入味)。
  • 5 將醃漬的排骨,四面沾上少許的蒸肉粉,放在地瓜上半部。
  • 6 放入電鍋並倒入三杯水,蒸30分鐘。
  • 7 美味的粉蒸地瓜排骨完成囉!
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小撇步

1. 想吃軟一點的口感,可以蒸久一點,排骨吃起來是果肉分離的軟嫩喔!
2. 醃料可以另外加上醬油+米酒+糖+香油+白胡椒粉+百草粉+辣豆瓣醬,風味更多元。
●《廚男料理筆記》
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