【廚男料理筆記】粉蒸地瓜排骨
粉嫩嫩的粉蒸地瓜排骨，簡單的料理步驟，幾分鐘就能做出一道宴客料理喔!!
更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》
http://www.cobo.com.tw//index.php?app=article&cate_id=26
食材
有機轉型期地瓜
3條
豬小排骨
280g
蒸肉粉
1包
白醬油
3匙
-
1先將地瓜滾刀切塊。 -
2把切好的地瓜塊鋪底。
-
3我們使用已切好的豬小排骨，倒入三小匙的白醬油醃漬（一般醬油用兩小匙即可）。
-
4排骨醃漬15分鐘後（可醃一天更入味）。
-
5將醃漬的排骨，四面沾上少許的蒸肉粉，放在地瓜上半部。
-
6放入電鍋並倒入三杯水，蒸30分鐘。
-
7美味的粉蒸地瓜排骨完成囉!
小撇步
1. 想吃軟一點的口感，可以蒸久一點，排骨吃起來是果肉分離的軟嫩喔!
2. 醃料可以另外加上醬油＋米酒＋糖＋香油＋白胡椒粉＋百草粉＋辣豆瓣醬，風味更多元。
●《廚男料理筆記》
http://www.cobo.com.tw//index.php?app=article&cate_id=26
討論共 0 則