醬香烤豬肉漢堡【淬釀真心食堂】


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清爽漢堡肉淋上自製的照燒醬汁也是別有一番風味,清爽不膩口,還以為是在吃日式定食的感覺喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
約300g
洋蔥
1顆
一小匙
胡椒粉
適量
麵包粉
1碗
牛奶
1碗
淬釀醬油露
2大匙
米酒
1大匙
1大匙
番茄醬
1小匙
  • 1
    備料 1. 準備細絞的豬絞肉 2. 洋蔥切碎分成兩份
  • 2
    另外準備一碗麵包粉加上牛奶泡軟
  • 3
    以少許油將一半洋蔥炒軟,要吵到洋蔥軟化呈現焦糖色,過程中易焦,需不停拌炒避免燒焦
  • 4
    將所有材料和勻(鹽巴只要少許喔! 調味重點是後面的醬汁)
  • 5
    抓出一份漢堡的肉量,雙手間來回甩肉拍出空氣
  • 6
    再以少許油將漢堡肉兩面稍微煎過,時間約一分鐘,接著送入烤箱以溫度200度烤20分鐘
  • 7
    利用烤漢堡空檔煮醬汁,使用原炒洋蔥的油鍋,不需再加油,加入兩大匙淬釀醬油露、米酒一大匙、番茄醬一小匙和糖一大匙,將醬汁煮至稍微濃稠關火,待漢堡烤好後淋上醬汁即完成囉!
小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/11/27 發表 2,276 瀏覽
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