醬香烤豬肉漢堡【淬釀真心食堂】

Kima
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描述

清爽漢堡肉淋上自製的照燒醬汁也是別有一番風味,清爽不膩口,還以為是在吃日式定食的感覺喔!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

約300g
1顆
一小匙
適量
1碗
1碗
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 備料
1. 準備細絞的豬絞肉
2. 洋蔥切碎分成兩份

    備料 1. 準備細絞的豬絞肉 2. 洋蔥切碎分成兩份

  • 另外準備一碗麵包粉加上牛奶泡軟

    另外準備一碗麵包粉加上牛奶泡軟

  • 以少許油將一半洋蔥炒軟,要吵到洋蔥軟化呈現焦糖色,過程中易焦,需不停拌炒避免燒焦

    以少許油將一半洋蔥炒軟,要吵到洋蔥軟化呈現焦糖色,過程中易焦,需不停拌炒避免燒焦

  • 將所有材料和勻(鹽巴只要少許喔! 調味重點是後面的醬汁)

    將所有材料和勻(鹽巴只要少許喔! 調味重點是後面的醬汁)

  • 抓出一份漢堡的肉量,雙手間來回甩肉拍出空氣

    抓出一份漢堡的肉量,雙手間來回甩肉拍出空氣

  • 再以少許油將漢堡肉兩面稍微煎過,時間約一分鐘,接著送入烤箱以溫度200度烤20分鐘

    再以少許油將漢堡肉兩面稍微煎過,時間約一分鐘,接著送入烤箱以溫度200度烤20分鐘

  • 利用烤漢堡空檔煮醬汁,使用原炒洋蔥的油鍋,不需再加油,加入兩大匙淬釀醬油露、米酒一大匙、番茄醬一小匙和糖一大匙,將醬汁煮至稍微濃稠關火,待漢堡烤好後淋上醬汁即完成囉!

    利用烤漢堡空檔煮醬汁,使用原炒洋蔥的油鍋,不需再加油,加入兩大匙淬釀醬油露、米酒一大匙、番茄醬一小匙和糖一大匙,將醬汁煮至稍微濃稠關火,待漢堡烤好後淋上醬汁即完成囉!

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

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