蔥油淋梅花豬《淬釀真心食堂》
新增分類
梅花肉經過川燙後，大部分的油質大多在川燙的那鍋湯水裡，為了讓肉片吃起來更滑順，除了一般會沾上或淋上的蒜末醬油外，另外將蔥過一下油，並將熱騰騰的蔥及蔥油醮淋在肉片上，夾起一片梅花豬及油蔥，一口入嘴裡，蔥油使肉質變得更多汁更有層次感，醬汁甜甜鹹鹹的好對味，有絕對的清爽感，這是一道簡單易上手的美味料理。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1先準備調味料…將醬油、砂糖、蒜末及薑末，調成合醬料。 -
2起一鍋熱水，將薑絲及豬肉片放進鍋內川燙並撈起
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3在肉片先淋上醬料
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4倒一點蔬菜油於鍋內加熱，放進蔥末於油鍋內油燙一下，最後把油蔥淋在肉片上。
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5清爽不油膩的醬拌肉片。
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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