蘋果香草隱形蛋糕

Susan
29 食譜 125 粉絲

90%的水果+10%的麵糊=100%的健康美味
吃多了也不會有罪惡感喔!

食材

6顆
70克
11克
2顆
50克
20克
ㄧ小撮
適量
100毫升
  • 準備食材,雞蛋最好在前一晚上先放至室溫下。奶油加熱融化備用。

    準備食材,雞蛋最好在前一晚上先放至室溫下。奶油加熱融化備用。

  • 將蛋、紅糖和香草粉用手持攪拌器,攪拌均勻,至蛋液起泡並泛白,蛋液不需打發。

    將蛋、紅糖和香草粉用手持攪拌器,攪拌均勻,至蛋液起泡並泛白,蛋液不需打發。

  • 將融化的奶油和牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。把麵粉、泡打粉和鹽混合過篩,再倒入蛋液中,輕輕攪拌均勻,直到看不見粉類。

    將融化的奶油和牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。把麵粉、泡打粉和鹽混合過篩,再倒入蛋液中,輕輕攪拌均勻,直到看不見粉類。

  • 將蘋果切成很薄的薄片,放入麵糊中,輕輕攪拌均勻,用麵糊包覆蘋果片,蘋果片才不會因接觸空氣而變色。

    將蘋果切成很薄的薄片,放入麵糊中,輕輕攪拌均勻,用麵糊包覆蘋果片,蘋果片才不會因接觸空氣而變色。

  • 將蛋糕模刷上奶油(份量外),並撒上麵粉(份量外),再將蛋糕模向下拍除多餘麵粉。然後將蘋果麵糊倒入蛋糕模,盡量將蘋果片排列整齊,烘烤後才會有漂亮的切面。最後用刮刀抹平表面。

    將蛋糕模刷上奶油(份量外),並撒上麵粉(份量外),再將蛋糕模向下拍除多餘麵粉。然後將蘋果麵糊倒入蛋糕模,盡量將蘋果片排列整齊,烘烤後才會有漂亮的切面。最後用刮刀抹平表面。

  • 烤箱預熱200度,烘烤45-50分鐘,因烤箱功能不能,烘烤時間也會不同,以確認麵糊凝結為主,將表面烤至金黃色即可。

    烤箱預熱200度,烘烤45-50分鐘,因烤箱功能不能,烘烤時間也會不同,以確認麵糊凝結為主,將表面烤至金黃色即可。

  • 因此種蛋糕含水量多,完全放冷再脫模。冷藏後因水份收乾比較好切。

    因此種蛋糕含水量多,完全放冷再脫模。冷藏後因水份收乾比較好切。

  • 因水果比例高,嚐起來完全感覺不到蛋糕體。溫熱時食用,口感像蘋果片沾上卡士達醬(柔軟溼滑);冷藏後食用,又像水果布丁。

    因水果比例高,嚐起來完全感覺不到蛋糕體。溫熱時食用,口感像蘋果片沾上卡士達醬(柔軟溼滑);冷藏後食用,又像水果布丁。

小撇步

1. 如果有切片器切蘋果,可省下不少時間
2. 可撒上薄薄糖粉再享用
3. 歡迎有空來我的粉專逛逛https://m.facebook.com/Susans-simple-life-664226970389977/

3,707 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Susan
29 食譜 125 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雪q餅 雞胸肉 鱸魚 香菇雞湯 水餃 天使紅蝦 紅燒牛肉 新豬肉 發糕 鹽水雞 蒜頭雞湯 植物肉 麻油雞 滷味 豬腳 東坡肉 鴨賞 回鍋肉 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 新餐肉 蝦子 羊肉爐 蘿蔔糕 鳳梨蝦球 糖醋魚 紅豆湯 滴雞精 刈包 壽喜燒 糖醋排骨 部隊鍋 牛排 蒜頭雞 石斑魚 米餅 紅燒肉 米糕 紅燒獅子頭 鮭魚 鳳梨 櫻花蝦 薑母鴨 獅子頭 砂鍋魚頭 梅干扣肉 滷豬腳 燉牛肉 泡菜鍋 脆皮燒肉