蘋果香草隱形蛋糕
描述
90%的水果+10%的麵糊=100%的健康美味
吃多了也不會有罪惡感喔！
熱量
步驟
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準備食材，雞蛋最好在前一晚上先放至室溫下。奶油加熱融化備用。
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將蛋、紅糖和香草粉用手持攪拌器，攪拌均勻，至蛋液起泡並泛白，蛋液不需打發。
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將融化的奶油和牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。把麵粉、泡打粉和鹽混合過篩，再倒入蛋液中，輕輕攪拌均勻，直到看不見粉類。
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將蛋糕模刷上奶油（份量外），並撒上麵粉（份量外），再將蛋糕模向下拍除多餘麵粉。然後將蘋果麵糊倒入蛋糕模，盡量將蘋果片排列整齊，烘烤後才會有漂亮的切面。最後用刮刀抹平表面。
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烤箱預熱200度，烘烤45-50分鐘，因烤箱功能不能，烘烤時間也會不同，以確認麵糊凝結為主，將表面烤至金黃色即可。
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因此種蛋糕含水量多，完全放冷再脫模。冷藏後因水份收乾比較好切。
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因水果比例高，嚐起來完全感覺不到蛋糕體。溫熱時食用，口感像蘋果片沾上卡士達醬（柔軟溼滑）；冷藏後食用，又像水果布丁。
小撇步
1. 如果有切片器切蘋果，可省下不少時間
2. 可撒上薄薄糖粉再享用
3. 歡迎有空來我的粉專逛逛https://m.facebook.com/Susans-simple-life-664226970389977/
