黑糖薑汁紅棗地瓜甜湯
食材
台農57號地瓜
600g
老薑
30g
紅棗
8顆
水
1500g
黑糖
60g
冰糖
30g
薑汁
30g
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1 地瓜削皮、切大塊滾刀。用磨泥器另磨30g薑汁，紅棗洗淨、瀝乾再劃一刀（或用剪刀剪開），這樣紅棗比較能釋出甜味 Ⓡ -
2 老薑用槌子拍碎！取一鍋子放入冷水、老薑待水滾後，再放入地瓜、紅棗，蓋上鍋蓋，轉小火，煮15~20分鐘 Ⓡ
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3 20分鐘後，再加入黑糖、冰糖、薑汁即可 Ⓡ
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