臺灣鯛15分鐘好料理~酸溜鯛魚片

chun手作料理食堂
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描述

認識鯛魚應該在外食吃火鍋中,不知不覺的認識它.海鮮火鍋中加入魚肉就是很好吃.肉質軟沒魚刺,非常好處理.比起魟魚還分種類和部位,它算是較少骨頭.
所以我把它先炸酥後作酸溜魚片,賣相好又好吃.

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上

    說明食材如上

  • 鯛魚切塊後加鹽,和太白粉,(日式)梅味柴魚粉,紅標純米料理米酒後攪拌.

    鯛魚切塊後加鹽,和太白粉,(日式)梅味柴魚粉,紅標純米料理米酒後攪拌.

  • 下油鍋炸酥撈起.

    下油鍋炸酥撈起.

  • 炸鯛魚瀝油後.右邊自己做鳳梨醋.

    炸鯛魚瀝油後.右邊自己做鳳梨醋.

  • 先放沙拉油炒蒜末後加入全部食材和蕃茄醬,糖1大匙和太白粉水後起鍋.

    先放沙拉油炒蒜末後加入全部食材和蕃茄醬,糖1大匙和太白粉水後起鍋.

  • "酸溜鯛魚片"即完成.

    "酸溜鯛魚片"即完成.

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