日式紅豆燒菓子 @KEN瀧

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份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

蛋黃 20g
煉乳 185g
低筋麵粉 185g
泡打粉 2g
紅豆餡 200g
  • 1 蛋黃、煉乳拌勻後加入過篩好的低筋麵粉&泡打粉拌成糰(不要用手去搓揉)
  • 2 冷藏30分鐘後,麵糰分割一個20g
  • 3 紅豆餡分割一個10g
  • 4 包餡時皮壓開就好,包入紅豆餡。(包好後可以做造型)
  • 5 箱溫度 上火170/下火160 烤約15-20分
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小撇步

可先做好造型 等出爐冷卻後 用巧克力或色素 裝飾

2015/11/25 發表 691 瀏覽

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