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樸活小舖
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紅麴炸子排

紅麴炸子排

描述

這個食譜很簡單但是很邪惡!會讓人一邊吃一邊說:「唉呦!怎麼這麼好吃!」掌廚的人更是千萬不要邊炸邊吃…不然妳會覺得怎麼炸了半天盤子都沒有滿!

38 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 豬小排挑選的是永隆牧場 (花田喜彘) 的豬肉喔。 味道真的有差Q_Q (吃的出來怎麼辦~以後我會花更多錢Q-Q)

    豬小排挑選的是永隆牧場 (花田喜彘) 的豬肉喔。 味道真的有差Q_Q (吃的出來怎麼辦~以後我會花更多錢Q-Q)

  • 取一個大碗,將蒜頭切末跟肉一起攪拌

    取一個大碗,將頭切末跟肉一起攪拌

  • 接著將其他配料都加進去

選擇好材料,不用很繁複的手續就可以做出好料理。應該說……讓調味料幫妳做事就好!

    接著將其他配料都加進去 選擇好材料,不用很繁複的手續就可以做出好料理。應該說……讓調味料幫妳做事就好!

  • 將材料拌勻

    將材料拌勻

  • 時間夠的可以放進冷藏一夜,趕時間的放個30分鐘讓肉稍微入味。外面的配料有黏性足夠沾附包裹住肉排就可以囉!

    時間夠的可以放進冷藏一夜,趕時間的放個30分鐘讓肉稍微入味。外面的配料有黏性足夠沾附包裹住肉排就可以囉!

  • 喜歡吃酥脆一點的人,下炸鍋之前可以再滾一點地瓜粉。 小火熱油,如果沒有深炸鍋的話就要耐心點的不斷翻面喔。

    喜歡吃酥脆一點的人,下炸鍋之前可以再滾一點地瓜粉。 小火熱油,如果沒有深炸鍋的話就要耐心點的不斷翻面喔。

  • 耐心煎炸。用筷子穿過肉,沒有冒出血水就是炸熟!可以上桌囉!

    耐心煎炸。用筷子穿過肉,沒有冒出血水就是炸熟!可以上桌囉!

小撇步

線上購買宅配到家:
https://market.icook.tw/products/puhofield

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「樸實生活、在地生產」是我們的宗旨 以供應鏈管理,結合HACCP與在地生產者及環境友善、永續 SDGs 的精神。 積極參與並整合由農場到餐桌相關流程,讓在地生產者有更好的銷售管道外,也提供了消費者更安全可口的在地食材,更提供了一個讓庇護工場學員經由工作中學習自立自強的機會。

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