地瓜球【歡慶大同電鍋55週年】
地瓜球【歡慶大同電鍋55週年】
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熱量
食材
地瓜
3條
地瓜粉
120g
糖
適量
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1將地瓜切塊，放入電鍋蒸熟 -
2蒸熟的地瓜搗成泥狀後，加入地瓜粉、適量的糖，再均勻攪拌
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3攪拌好的地瓜泥捏成長條狀，再切塊戳成圓形
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4小火，冷油(油多一點)，可以先放入地瓜球
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5等油滾 地瓜球變色後，翻面
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6地瓜球熟後，拿勺子壓每一個地瓜球，就會看到地瓜球膨脹變大喔。可反覆壓唷
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7起鍋前開大火，然後再撈起瀝乾
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8若變涼一點，可直接放入電鍋(加一點點的水，真的只要一點點)在外鍋，等電鍋跳起，也會有脆脆的感覺喔
小撇步
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