地瓜球【歡慶大同電鍋55週年】

1 將地瓜切塊，放入電鍋蒸熟

2 蒸熟的地瓜搗成泥狀後，加入地瓜粉、適量的糖，再均勻攪拌

3 攪拌好的地瓜泥捏成長條狀，再切塊戳成圓形

4 小火，冷油(油多一點)，可以先放入地瓜球

5 等油滾 地瓜球變色後，翻面

6 地瓜球熟後，拿勺子壓每一個地瓜球，就會看到地瓜球膨脹變大喔。可反覆壓唷

7 起鍋前開大火，然後再撈起瀝乾

8 若變涼一點，可直接放入電鍋(加一點點的水，真的只要一點點)在外鍋，等電鍋跳起，也會有脆脆的感覺喔