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地瓜球【歡慶大同電鍋55週年】

地瓜球【歡慶大同電鍋55週年】
202 說讚

食材

步驟

  • 將地瓜切塊,放入電鍋蒸熟

    地瓜切塊,放入電鍋蒸熟

  • 蒸熟的地瓜搗成泥狀後,加入地瓜粉、適量的糖,再均勻攪拌

    蒸熟的地瓜搗成泥狀後,加入地瓜粉、適量的糖,再均勻攪拌

  • 攪拌好的地瓜泥捏成長條狀,再切塊戳成圓形

    攪拌好的地瓜泥捏成長條狀,再切塊戳成圓形

  • 小火,冷油(油多一點),可以先放入地瓜球

    小火,冷油(油多一點),可以先放入地瓜

  • 等油滾 地瓜球變色後,翻面

    等油滾 地瓜球變色後,翻面

  • 地瓜球熟後,拿勺子壓每一個地瓜球,就會看到地瓜球膨脹變大喔。可反覆壓唷

    地瓜球熟後,拿勺子壓每一個地瓜球,就會看到地瓜球膨脹變大喔。可反覆壓唷

  • 起鍋前開大火,然後再撈起瀝乾

    起鍋前開大火,然後再撈起瀝乾

  • 若變涼一點,可直接放入電鍋(加一點點的水,真的只要一點點)在外鍋,等電鍋跳起,也會有脆脆的感覺喔

    若變涼一點,可直接放入電鍋(加一點點的水,真的只要一點點)在外鍋,等電鍋跳起,也會有脆脆的感覺喔

小撇步

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