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香舍
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爆竹黃瓜炒泡菜【家樂福廚神大賽2015】

爆竹黃瓜炒泡菜【家樂福廚神大賽2015】

描述

「爆竹黃瓜炒泡菜」是餐桌上最豐富的表情。
吃的到黃瓜的清脆、洋蔥的甘甜、韓國泡菜的酸辣、芝麻與麻油堆疊的香氣。
紅配綠的對比色,是耶誕節應景的宴客菜,紅通通的討喜盤飾也是新過年喧譁的年菜。

44 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 走一趟家樂福備齊相關食材。

    走一趟家樂福備齊相關食材。

  • 黃瓜一條切成四段,再對切成半圓形,用湯匙挖出中間的籽(如圖所示)。

    黃瓜一條切成四段,再對切成半圓形,用湯匙挖出中間的籽(如圖所示)。

  • 洋蔥切絲、五花肉去皮切片、黃瓜挖好仔、取一碗泡菜。
再將泡菜汁與韓國糯米辣椒醬盛在另一碗中加糖、醋拌勻備用(下稱辣椒醬汁)。

    洋蔥切絲、五花肉去皮切片、黃瓜挖好仔、取一碗泡菜。 再將泡菜汁與韓國糯米辣椒醬盛在另一碗中加糖、醋拌勻備用(下稱辣椒醬汁)。

  • 開中火,麻油熱鍋後依序下大蒜爆香、肉片爆出由後就下洋蔥下去炒。

    開中火,麻油熱鍋後依序下大爆香、肉片爆出由後就下洋蔥下去炒。

  • 接著下泡菜炒香後、將辣椒醬汁倒入讓泡菜、肉片與洋蔥均勻吸一下醬汁(約3分鐘),最後放下炮竹黃瓜轉大火快炒一下即可盛盤。

    接著下泡菜炒香後、將辣椒醬汁倒入讓泡菜、肉片與洋蔥均勻吸一下醬汁(約3分鐘),最後放下炮竹黃瓜轉大火快炒一下即可盛盤。

  • 紅翻天的爆竹黃瓜炒肉片實在是太吸引人了!!!不禁白飯多加好幾碗~

    紅翻天的爆竹黃瓜炒肉片實在是太吸引人了!!!不禁白飯多加好幾碗~

小撇步

這道菜的特色是吃到生黃瓜與熟泡菜兩種滋味,快炒黃瓜用辣椒醬汁沁潤入味,別炒熟了喔。
快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/
本料理採用台灣名牌鍋具--西華鍋具--http://www.silwa.com.tw/

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香舍 58 食譜 175 粉絲

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。 我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。 『香舍森林廚房』粉絲專頁/ https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=hl

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