美美的~花生包
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份量
3
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
黃僑高粉
220g
黃僑低粉
30g
糖
15g
鹽
0.8小匙
酵母
2.5g
玄米油
12g
牛奶
80g
水
90g
花生醬
酌量
-
1除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發40分鐘,一發後分6小糰,滾圓鬆弛15分 -
2鬆弛15分後,每小糰桿長方形,上抹花生醬,4週邊邊不抹(如圖)
-
3再由上往下捲,收口稍壓黏緊
-
4將圖3用刮板或刀子, 如圖中劃一刀
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5將一端往內捲,做成巧果形狀,進行二發1小時
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6烤前表面刷蛋液,烤溫190/180 18-20分
