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Ca Ca Cooking
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乾燒蝦仁

乾燒蝦仁

描述

酸甜又帶一點辣口感的醬汁,搭配新鮮的蝦子,鮮美又下飯哦!

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食材

調味
醃料

步驟

  • 將白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,用少許的米酒及胡椒粉醃約30分鐘,切末,切末,切丁,青江菜切蒂汆燙盛起備用。

  • 白蝦加入1匙的太白粉及半匙的番薯粉拌勻,熱鍋加3-4匙油,下鍋煎至兩面酥黃後瀝油盛起。

  • 熱鍋加1匙油,將末、末、白爆香,接著把辣豆瓣、番茄醬下鍋炒香,之後加1匙的米酒、2匙的開水、少許的糖煮滾,再把蝦仁加入拌炒,炒至醬汁微微收乾後,撒上花,盛盤放在青江菜上,美味的乾燒蝦仁就完成了哦!

小撇步

蝦子可以用少許的米酒醃,可以去除蝦子的腥味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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