繽紛慶典牛排千層麵[五木@好市多]

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好市多牛小排與青醬、紅醬麵條層層堆疊,層次分明的香氣和融化的起司混搭,牛肉的熟度是剛剛好的鮮嫩,麵身也在醬汁中隨著焗烤變成軟硬剛剛好的入味麵條,大小節慶三五好友相聚,發揮點創意就能輕鬆上桌的星級餐廳料理,就算是新手下廚也沒問題喔:)

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

五木營養麵條 200g
好市多美國無骨牛小排火鍋片 200g
洋蔥(切絲) 1個
蘑菇 6朵
蒜瓣(切片) 5瓣
焗烤用起司絲 4大匙
番茄羅勒紅醬 5大匙
青醬 5大匙
[醃漬料]
黑胡椒 1/2茶匙
海鹽 1/2茶匙
1大匙
橄欖油 1茶匙
[調味料]
海鹽 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
  • 1 主材料備齊。
  • 2 選用好市多美國無骨牛小排火鍋片料理,肉片厚薄適中,油花分布均勻細緻,用在各式料理上都很方便好吃:)
  • 3 將[醃漬料]倒入牛小排火鍋片中抓勻,洋菇切成片狀備用。
  • 4 起一鍋加了鹽巴的滾水將五木營養麵條下鍋煮到5分熟即可撈起瀝乾備用。五木營養麵條口感扎實不易爛,稍加煮過後變化成焗烤料理也超美味:)
  • 5 適量油熱鍋依序將蒜片、3/4份量的洋蔥絲、蘑菇片下鍋炒香。
  • 6 放入步驟4的營養麵條及[調味料]快速拌炒均勻後盛起。
  • 7 將炒好的麵條分成兩等分並分別和番茄羅勒紅醬及青醬拌勻。
  • 8 取一有深度的烤盤,將剩下1/4的洋蔥絲鋪底後灑上少許橄欖油。
  • 9 取適量紅醬麵鋪在上頭後再撒上焗烤用起司絲。
  • 10 將醃漬好的牛小排火鍋肉片如圖擺上。
  • 11 再取適量青醬麵鋪上並撒適量焗烤用起司絲。
  • 12 擺上牛小排火鍋肉片後再將步驟9~11重複一次。
  • 13 最上面的那層焗烤用起司絲要能均勻地將麵蓋住。
  • 14 蓋上烘培紙後放入預熱好的烤箱以攝氏220度烤約12分鐘即可。(最後的2分鐘可將烘培紙掀開讓表面的起司絲烤到金黃微焦)
  • 15 好市多牛小排與青醬、紅醬麵條層層堆疊,層次分明的香氣和融化的起司混搭,牛肉的熟度是剛剛好的鮮嫩,麵身也在醬汁中隨著焗烤變成軟硬剛剛好的入味麵條,大小節慶三五好友相聚,發揮點創意就能輕鬆上桌的星級餐廳料理,就算是新手下廚也沒問題喔:)
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2015/12/01 發表 1.1 萬 瀏覽

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