花環麵包

1 將無塩奶油以外的食材全放入面包機或廚師機中攪打成團，當面團可以延展成薄膜（此時膜還不牢固，容易破）時，加入無塩奶油繼續攪打，直到面團可以延展成透明的手套膜，破洞呈光滑的圓形。

2 進行一次發酵，在30度溫度下，發酵約50-60分鐘，面團發至二倍大，手沾面粉，插入面團，面團不會合起即可。

3 將面團分割成45g及35g各6個，大約靜置10-15分鐘，剩餘面團可以單獨烤成小餐包。

4 因為是要做成環形，不用像吐司一樣整型，所以入膜前，再將面團稍微滾圓整形，平均放入環狀膜中進行二次發酵，時間大約是50-60分鐘，面團二倍大即可。

5 在二次發酵時，將烤箱預熱，上下火180度，發酵完成後，刷上蛋液，進爐烤約25分鐘，出爐後脫膜放涼。

6 面包放涼後，在每一小塊中間切一刀，大約過二分之一即可，不要切到底，然後夾入喜歡的餡料就可以了。

7 如果沒有環狀膜，也可以用圓型膜。