古早味~滷排骨【淬釀真心食堂】
時間
30
分鐘
食材
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步驟
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里肌肉切斷筋.肉片蓋上保鮮膜.用刀被雙面都要敲開肉片.這樣幫助醬汁入味.肉也比較快熟成.吃起來軟嫩
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先做醃醬~將淬釀醬油露和上述所有醃醬倒入碗中
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敲好的肉片放進去抓醃.蓋保鮮膜放冷藏3-5個鐘頭讓它入味
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要炸前再抓醃一顆全蛋液...
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灑上適量地瓜粉.粉不需要太厚.才不會吃太多粉.影響口感~
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用少許油半煎炸方式.煎豬排...煎大約5分熟即可.等等還要滷
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再將淬釀醬油露.所有滷醬調味料倒入鍋中.放入煎炸好的排骨小火慢滷.10分鐘即可
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完成便當菜~滷排骨
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
