海鮮燉飯(簡易版)
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食材
白蝦
5~6隻
彩椒
2色各一
蛤犡
10~15顆
洋蔥
1個
白酒
少許
雞湯塊
2個
白米
一杯
水
一大碗
蒜頭
3~4瓣
黑胡椒
少許
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1備料 1.蛤犡吐沙.白蝦去沙腸 2.紅黃彩椒對半切開.兩色各取一半切絲 3.剩餘的半邊彩椒.洋蔥.蒜頭切末 4.雞湯塊融入水中為高湯備用
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2起油鍋放入(備料3)拌炒至洋蔥半熟
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3加入洗淨白米和白酒黑胡椒炒至米粒半透明後倒入高湯將米均勻平鋪
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4將(備料1.2)擺放至平鋪的米飯上加鍋蓋悶15~20分完成
小撇步
高湯可多預留視米粒收乾情況另行添加
因火侯不同加蓋時悶熟的時間也會不太一樣.必要時..偷偷試吃吧!!