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hayley (惠玲)
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茭白筍炒牛肉 水筍、美人腿⋯都是它的名字

茭白筍炒牛肉
水筍、美人腿⋯都是它的名字

描述

「水筍」在騷人墨客的說法稱之為「美人腿」☺️一般統稱為⋯茭白筍,低卡但營養價值高~
也是便當的好朋友~
茭白筍的產季5~11月⋯季末咯=_=

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食材

醃牛肉

步驟

  • 茭白筍刨去外皮
因考量老人家的咀嚼⋯所以刨去外皮。
也可以不用刨除直接切絲

    茭白筍刨去外皮 因考量老人家的咀嚼⋯所以刨去外皮。 也可以不用刨除直接切絲

  • 刨去的茭白筍先切薄片再改刀切絲(快熟、脆口)

    刨去的茭白筍先切薄片再改刀切絲(快熟、脆口)

  • 牛肉切絲(配合茭白筍絲)醃漬20分鐘

    牛肉切絲(配合茭白筍絲)醃漬20分鐘

  • 辣椒切片跟蔥切絲

    辣椒切片跟切絲

  • 起油鍋(炒牛肉的油稍微多一點,等等就不要再加油)爆香蒜片、辣椒、蔥,再放入牛肉炒散⋯

    起油鍋(炒牛肉的油稍微多一點,等等就不要再加油)爆香片、辣椒,再放入牛肉炒散⋯

  • 炒至7-8分熟的牛肉先盛起,就鍋中的油放入茭白筍拌炒一下加水煮至熟透

    炒至7-8分熟的牛肉先盛起,就鍋中的油放入茭白筍拌炒一下加水煮至熟透

  • 水份收乾後到回牛肉拌勻既可起鍋

    水份收乾後到回牛肉拌勻既可起鍋

  • 起鍋囉~

    起鍋囉~

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